{"id":246490,"date":"2022-02-21T07:53:54","date_gmt":"2022-02-21T06:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teikeicoffee.org\/?page_id=246490"},"modified":"2023-10-18T11:35:16","modified_gmt":"2023-10-18T09:35:16","slug":"projekt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.teikeicoffee.org\/es\/projekt\/","title":{"rendered":"PROJEKT"},"content":{"rendered":"

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PROYECTO<\/h1>\n

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Imagina beber un caf\u00e9 que se comercializa de forma justa y con trazabilidad. Imagina que los caficultores obtienen realmente el precio que necesitan por su esfuerzo; que tu caf\u00e9 de las monta\u00f1as de M\u00e9xico es de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n

Imagina que las plantas de caf\u00e9 pr\u00f3speras est\u00e1n arraigadas en un suelo sano y lleno de vida; que tu caf\u00e9 llega en barco con la fuerza del viento. Imagina que eres parte de la construcci\u00f3n de una Agricultura Apoyada por la Comunidad internacional y que eres parte de una comunidad viva.<\/p>\n

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\u00bfTe gusta c\u00f3mo suena eso?<\/p>\n

\u00a1Entonces TEIKEI COFFEE es la elecci\u00f3n correcta para ti!<\/p>\n

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DONDE ESTAMDOS<\/h1>\n

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Nuestro objetivo es crear un caf\u00e9 realmente bueno desde el suelo hasta la taza.<\/p>\n

Para ello, estamos construyendo una comunidad de bebedores de caf\u00e9 que quieren disfrutar y hacer posible un caf\u00e9 delicioso y sostenible. Organizados individualmente o en comunidades, nuestros miembros compran una suscripci\u00f3n de caf\u00e9 y as\u00ed dan a los agricultores la seguridad de saber que su cosecha ser\u00e1 pagada y consumida. A cambio, los consumidores disfrutan de un grano mexicano cultivado con cuidado y tostado a la perfecci\u00f3n. De este modo, se crea proximidad y se pagan precios verdaderamente justos. Empezando por los agricultores de M\u00e9xico, siguiendo por el transporte sistem\u00e1ticamente ecol\u00f3gico en barco de vela y, por \u00faltimo, hasta nuestros tostadores de Europa. Somos una comunidad en crecimiento. En el verano de 2020, 30 toneladas de caf\u00e9 verde han sido embarcadas a trav\u00e9s del Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico para la Comunidad de Caf\u00e9 Teikei.<\/p>\n

Se trata de una agricultura y unos suelos sanos, de una cooperaci\u00f3n buena y confiada y de una econom\u00eda sostenible que navega por el mercado mundial con un viento fresco para conectar a las personas en lugar de dividirlas. Todav\u00eda estamos lejos de llegar, pero trabajamos cada d\u00eda para acercarnos a nuestros objetivos, paso a paso.<\/p>\n

 <\/p>\n

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EL CAF\u00c9 TEIKEI EN M\u00c9XICO<\/span><\/h1>\n

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Comienza en las ra\u00edces. <\/span>Los cultivos de caf\u00e9 plantados, cuidados y cosechados por los agricultores de la comunidad del Caf\u00e9 Teikei tienen sus ra\u00edces en Oaxaca, M\u00e9xico. Hasta hoy, la historia del caf\u00e9 es tambi\u00e9n una historia de explotaci\u00f3n. Nosotros queremos cambiar eso. Por ello, la pregunta \u00ab\u00bfQu\u00e9 necesitas para que t\u00fa y tambi\u00e9n tus hijos est\u00e9n interesados en seguir cultivando?\u00bb , es por lo tanto el centro de actividades de Teikei Coffee y se dirige a los productores del altiplano mexicano. La comunidad de cultivo en el valle de la Sierra Mixteca est\u00e1 organizada por Marco Antonio, Susana y Gil. Estos tres son agr\u00f3nomos, comerciantes y productores de caf\u00e9 y se dedican a organizar a la comunidad de caficultores de la regi\u00f3n. David, de Teikei M\u00e9xico, los describe como \u00abtres revolucionarios y luchadores del campo que, junto con otros productores, han abierto el camino para una mejor regi\u00f3n cafetalera en M\u00e9xico.\u00bb El principal objetivo de esta econom\u00eda comunitaria y de la asociaci\u00f3n entre Caf\u00e9 Teikei y esta comunidad agr\u00edcola es lograr la soberan\u00eda alimentaria del valle de la Sierra Mixteca y de sus habitantes; es decir, crear perspectivas a largo plazo para la poblaci\u00f3n local mediante una gesti\u00f3n social y ecol\u00f3gicamente sostenible de la tierra y la naturaleza.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Actualmente, se est\u00e1 formando la ONG Teikei Coffee, que ser\u00e1 una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro en el lugar en M\u00e9xico, que proporcionar\u00e1 un apoyo responsable a la comunidad de cultivadores. Esteban, Ana y David est\u00e1n dando forma a esta plataforma donde se pueden vivir y aprender los valores de la econom\u00eda comunitaria. David, como bi\u00f3logo, aporta su visi\u00f3n y conocimiento de los suelos y de la planta del caf\u00e9. Aporta claridad sobre los pr\u00f3ximos pasos en la gesti\u00f3n gracias a su visi\u00f3n cient\u00edfica de las interrelaciones de los sistemas naturales y sociales. Ana, tambi\u00e9n bi\u00f3loga, acompa\u00f1a a los caficultores y se encarga del procesamiento, la log\u00edstica y la exportaci\u00f3n. Esteban es experto en agricultura biodin\u00e1mica y asesora a los agricultores en pr\u00e1cticas de permacultura y agroforester\u00eda. Ambos grupos trabajan en estrecha colaboraci\u00f3n. As\u00ed, las plantas de caf\u00e9 de las fincas crecen en ecosistemas diversos. La cosecha anual de las fincas es recogida cuidadosamente por los agricultores y, seg\u00fan las posibilidades, lavada y envasada directamente in situ o almacenada y procesada conjuntamente en peque\u00f1as asociaciones. Cuatro toneladas proceden de 10 peque\u00f1os agricultores del valle de la Sierra Mixteca en 2020. Hasta que podamos conectar las granjas individuales directamente con las comunidades de consumo en Europa, distribuiremos los granos de caf\u00e9 de las cooperativas PSO y Triunfo Verde, adem\u00e1s del caf\u00e9 de las granjas del valle de la Sierra Mixteca. En el periodo de distribuci\u00f3n de julio de 2020 a julio de 2021 (cosecha 2019\/2020), tres toneladas de caf\u00e9 verde ecol\u00f3gico proceder\u00e1n de la cooperativa Triunfo Verde y 22 toneladas de caf\u00e9 verde proceder\u00e1n de la cooperativa PSO.<\/span><\/p>\n

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TRANSPORTE<\/h1>\n

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Una vez al a\u00f1o, la cosecha de caf\u00e9 de las fincas se transporta a trav\u00e9s del Atl\u00e1ntico hasta Europa en el Avontuur, un velero de la compa\u00f1\u00eda naviera Timbercoast. El velero es el enlace entre los productores de M\u00e9xico y los consumidores de Europa. En el velero trabajan seis marineros (y marineras) junto con 10 compa\u00f1eros, algunos de los cuales hacen su primera experiencia de navegaci\u00f3n en el Avontuur. En unas 12 semanas transportan los granos de caf\u00e9 verde hasta Hamburgo, donde se descargan los sacos de caf\u00e9 con poleas y muchos voluntarios. Para ello, cada a\u00f1o se invita a la comunidad europea a formar parte activa de la cadena de valor. Junto con la compa\u00f1\u00eda naviera Timbercoast, representamos la Misi\u00f3n Cero. El objetivo de esta misi\u00f3n es transportar los bienes de consumo de forma respetuosa con el medio ambiente por tierra y por agua para reducir las emisiones a lo largo de toda la cadena de valor. Al transportar las mercanc\u00edas por barco de vela, se evita la contaminaci\u00f3n de los oc\u00e9anos por el petr\u00f3leo pesado y el ruido. Adem\u00e1s de transportar mercanc\u00edas para las organizaciones asociadas, la empresa se financia permitiendo a los aventureros navegar a bordo y mediante inversionistas y accionistas que quieren apoyar el proyecto.<\/p>\n

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TOSTADO<\/span><\/h1>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb75%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb custom_margin=\u00bb-4px|auto||auto||\u00bb custom_padding=\u00bb28px|||||\u00bb collapsed=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Para Alemania, tostamos en Seevetal, cerca de Hamburgo, en la tostadora Docklands Coffee Roastery. En Suiza, miembros capacitados del equipo de Teikei Coffee tuestan en la tostadora Adrianos de Berna y en la tostadora\u00a0 Hochstrasser de Lucerna.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s hace que el tueste sea tan especial? El caf\u00e9 Teikei est\u00e1 disponible en dos perfiles de tueste diferentes. Caf\u00e9 para m\u00e9todo o para espresso;\u00a0 el caf\u00e9 es adecuado para\u00a0 varios tipos de preparaci\u00f3n…m\u00e1s<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

La cuota de cosecha de caf\u00e9 se calcula en tama\u00f1os de 1 kg y puede ser variable. Para utilizar el menor n\u00famero posible de recursos y mantener bajos los residuos de empaque, hemos desarrollado un sistema de dep\u00f3sito con cubos de 10 kg. En este sentido, tambi\u00e9n colaboramos con las tiendas de \u201cresiduo cero\u201d. <\/span>En nuestra tienda en l\u00ednea, el caf\u00e9 tambi\u00e9n se puede comprar individualmente en un envase de 250 g \u00f3 1 kg. M\u00e1s informaci\u00f3n en SU CAF\u00c9.<\/span><\/p>\n

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GUSTO<\/h1>\n

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Los amantes del caf\u00e9 se re\u00fanen en una comunidad y as\u00ed hacen posible toda la cadena de producci\u00f3n y transporte. Como comunidades de consumo, piden y disfrutan juntos. O se convierten en miembros individuales y reciben los env\u00edos a domicilio. Los riesgos de la compra y la recolecci\u00f3n no los asumen s\u00f3lo los caficultores, sino que los comparte toda la comunidad. Cualquiera puede formar parte de la comunidad del Caf\u00e9 Teikei: Individuos o comunidades de consumo ya existentes, como las granjas solidarias y las cooperativas alimentarias. Para garantizar la transparencia de la cadena de valor, la distribuci\u00f3n del grano de caf\u00e9 debe ser lo m\u00e1s directa posible.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n, s\u00f3lo es posible comprar el caf\u00e9 de forma selectiva en los puntos de venta. El objetivo es que todos los consumidores pre financien su caf\u00e9 y formen as\u00ed parte de esta forma de hacer negocios. Nos apoyamos mutuamente y compartimos los riesgos de la econom\u00eda del caf\u00e9 entre muchos. Usted registra su demanda anual de caf\u00e9 en el formulario de participaci\u00f3n en la cosecha y la paga directamente en su totalidad. As\u00ed se garantiza la financiaci\u00f3n anticipada del cultivo y el transporte. A lo largo del a\u00f1o siguiente, el caf\u00e9 reci\u00e9n tostado se entrega directamente en el propio domicilio o en una comunidad local de consumidores. A trav\u00e9s de la organizaci\u00f3n en comunidades de consumo, se desarrolla una red descentralizada de miembros que, por un lado, acorta las rutas de transporte y, por otro, crea v\u00edas econ\u00f3micas resistentes a trav\u00e9s de la comunidad.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

El punto central del trabajo de Teikei Coffee en la parte europea es la fundaci\u00f3n de una cooperativa para la distribuci\u00f3n de caf\u00e9 en Alemania y el establecimiento de la propia tostadora de Teikei Coffee. En Suiza, la asociaci\u00f3n Teikei Coffee est\u00e1 creciendo y prosperando y ganando cada vez m\u00e1s miembros. Teikei Coffee se est\u00e1 acercando a un tama\u00f1o saludable de 50 toneladas de caf\u00e9 al a\u00f1o para financiar completamente la cadena de valor del caf\u00e9 de forma sostenible.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider show_divider=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb height=\u00bb70px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_image=\u00bbhttps:\/\/www.teikeicoffee.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Latte-Art-im-Teikei-Cafe\u0301-scaled.jpg\u00bb width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_divider show_divider=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb height=\u00bb345px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbKALKULATION\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_enable_image=\u00bboff\u00bb background_position=\u00bbbottom_center\u00bb height_tablet=\u00bb\u00bb height_phone=\u00bb\u00bb height_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb9%||0px||false|false\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row disabled_on=\u00bbon|off|off\u00bb admin_label=\u00bbDESKTOP\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb custom_padding=\u00bb0px|||||\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb header_font=\u00bb|600|||||||\u00bb header_text_color=\u00bb#000000″ header_font_size=\u00bb40pt\u00bb header_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb header_line_height=\u00bb48pt\u00bb header_2_font_size=\u00bb40pt\u00bb header_3_font_size=\u00bb40pt\u00bb header_4_font_size=\u00bb40pt\u00bb header_5_font_size=\u00bb40pt\u00bb header_6_font_size=\u00bb40pt\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

PRECIO DE 1 KG COFFEE<\/span><\/h1>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ disabled_on=\u00bbon|off|off\u00bb admin_label=\u00bbDESKTOP\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb max_width=\u00bb100%\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|7.5%|false|false\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbBariol||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000″ text_font_size=\u00bb1.2rem\u00bb text_line_height=\u00bb2rem\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||16px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

El c\u00e1lculo da como resultado un precio total de 35 euros por kilogramo de caf\u00e9. Dado que la mano de obra para un kilogramo de caf\u00e9 distribuido a trav\u00e9s de una comunidad de consumo tiene una cuota mucho menor que para un kilogramo de caf\u00e9 comprado a trav\u00e9s de la tienda en l\u00ednea, existen precios diferentes para las distintas formas de consumo.<\/p>\n

\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb vertical_offset=\u00bb-135px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_button button_text=\u00bbC\u00c1LCULO ALEMANIA <> C\u00c1LCULO EN SUIZA\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb module_id=\u00bbkalkulation_button\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb button_text_size=\u00bb14pt\u00bb button_text_color=\u00bb#000000″ button_border_color=\u00bb#000000″ button_use_icon=\u00bboff\u00bb button_rel=\u00bboff|off|off|off|off\u00bb custom_padding=\u00bb0px|5px|0px|5px|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_button][et_pb_code _builder_version=\u00bb4.16″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]