Nuestro Team Teikei está en movimiento – un organismo vivo

© Maren Preiß

El equipo central de Hamburgo – Anthonia Xiaobo, Aaron, Hermann

© Maren Preiß

El equipo principal de México – Ana, David, Hermann, Gil , Eliceo

PREGUNTAS SOBRE EL CAFÉ TEIKEI

PREGUNTAG SOBRE EL PEDIDO

PREGUNTAS SOBRE LA COMUNIDAD

1. ¿Qué es la Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA)?

La Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) es una forma de economía -simple pero revolucionaria- llamada Agricultura Solidaria en alemán y teikei [tƐi’kƐi:] en japonés. La gente se une para financiar la agricultura: Los consumidores financian a los agricultores para que cultiven y a cambio comparten la cosecha, es decir, los rendimientos y los riesgos de la cosecha se comparten de forma solidaria. La comunidad entre consumidores y agricultores es independiente del mercado y sus fluctuaciones, y se crea un intercambio estrecho y mecanismos de decisión equilibrados.

2. ¿Por qué un CSA para el café?

Normalmente, un CSA funciona como una agricultura regional para la alimentación diaria. Nuestro objetivo es ampliarlo a otras zonas, en todo el mundo. Teikei Coffee es un proyecto que pretende reunir a los caficultores, los marineros, los tostadores y los consumidores en una relación de solidaridad transparente. De este modo, se puede crear una economía del café que sea justa para las personas y la naturaleza. Las piedras angulares de esta economía son los salarios justos, las rutas directas sin pasos intermedios innecesarios, los procesos respetuosos con el medio ambiente y el intercambio más cercano posible.

3. ¿Qué está haciendo Teikei Coffee?

Teikei Coffee está construyendo una comunidad. Los principios de la agricultura solidaria sirven de guía. En esta comunidad están los agricultores de Oaxaca, México, los marineros de nuestros socios de la compañía naviera Timbercoast, los tostadores de Europa y los consumidores que disfrutan del café. Como parte de la comunidad, no sólo disfrutas de un café de alta calidad. Con su afiliación asegura la estabilidad financiera de todos los implicados y defiende una economía cafetera sostenible. Apoyas nuevas formas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y nuevas (viejas) vías de transporte en barco de vela. ¿Cómo formar parte de esta comunidad?, puedes informarte aquí.

4. ¿Es el café Teikei orgánico?

El Café Teikei lleva el certificado orgánico como «comerciante», en todos los pasos prestamos atención a un procesamiento limpio, humano y respetuoso con el medio ambiente. No todos nuestros agricultores llevan el certificado en el cultivo, por lo que no podemos llevar el sello ecológico en la bolsa. No obstante, cada cosecha se somete a un control de contaminantes para garantizar que el café no esté contaminado.

5. ¿El café Teikei es de comercio justo?

El comercio justo es una parte integral de nuestra declaración de intenciones. Los salarios y las estructuras justas son nuestro principio rector. Para nosotros, el dinero no es un fin en sí mismo, sino un medio para conseguir que la industria del café sea justa para todos los implicados. Sin embargo, no tenemos un certificado de Comercio Justo. Queremos establecer nuestra propia forma de comercio, con nuestros propios principios y normas. No dude en ponerse en contacto con nosotros si quiere profundizar en este tema.

6. ¿Qué es un riesgo de cosecha y cómo lo asumo?

Hay muchos riesgos incontrolables en la agricultura: los daños a las cosechas se producen por el clima extremo, los insectos, las enfermedades, etc. Muchos de estos factores están estrechamente relacionados con el cambio climático, que podría afectar negativamente a la agricultura. En muchos lugares, los agricultores cargan con estos riesgos sobre sus hombros. Una buena cosecha significa una base de suministro segura para el agricultor y su familia. Sin embargo, una mala cosecha puede amenazar rápidamente la existencia del agricultor. No queremos que los agricultores carguen con todo el riesgo de la cosecha sobre sus hombros, sino que nos gustaría compartir este riesgo con un espíritu de solidaridad. Actualmente trabajamos con un precio por kilo en el que el riesgo está valuado. Usted recibe exactamente la cantidad que ha pagado.

7. ¿Dónde se cultiva el café?

El café Teikei se cultiva en Oaxaca, México. Trabajamos con dos cooperativas en particular. Conoce más sobre nuestro trabajo en México aquí.

8. ¿Cómo se transporta el café?

El café se transporta en barco de vela desde México hasta Alemania. Una forma de transporte lamentablemente inusual hoy en día, por la que queremos dar la cara y no escatimar en gastos ni esfuerzos. Vale la pena leer más al respecto aquí.

9. ¿Dónde se tuesta el café?

Tostamos en Alemania y Suiza. En Alemania, lo tostamos en Docklands Coffee, en Seevetal, cerca de Hamburgo. En Suiza, tostamos en Berna, en Adrianos, y en el tostador Hochstrasser, en Lucerna. Lea más sobre nuestras instalaciones de tueste aquí.

10. ¿Cómo puedo participar?

Teikei Coffee vive a través de sus miembros. En un futuro próximo, nos organizaremos como cooperativa. Cuando llegue ese momento, podrás formar parte de ella e implicarte en los grupos de trabajo para una economía cafetera sostenible. Ya puedes dar tu primer paso en la comunidad tomando café Teikei. Apúntate a una suscripción con nosotros. Lo llamamos «cuota de cosecha», o sea, tu parte de la cosecha de la comunidad del Café Teikei. Puedes hacerlo aquí.

11. ¿Qué es el Cafeteria Teikei?

El Caféteria Teikei hace tangible la comunidad y la historia del Café Teikei. Servimos café Teikei cuidadosamente elaborado con deliciosa comida orgánica y estamos encantados de entablar una conversación contigo. Nuestro primer y hasta ahora único Teikei Café está situado en Marktstraße 25, 20357 Hamburgo. Esperamos su visita.

1. ¿Cómo se consigue el Café Teikei? ¿Tengo que ser miembro?

Puedes disfrutar del Café Teikei a través de diferentes canales, pero no es necesario que seas miembro de Teikei Coffee.

1. suscríbete y conviértete en miembro de la comunidad de Teikei Coffee. Esto es lo más acorde con nuestra filosofía. Aquí puedes responsabilizarte y disfrutar del café de forma más directa y barata.

2. Ordena como no miembro en nuestra tienda de degustación online. De forma sencilla, fácil y rápida puedes pedir una pequeña cantidad de Café Teikei para probar primero si te gusta el café antes de formar parte de la comunidad.      

2. ¿Cómo me suscribo a la comunidad de Café Teikei?

Aquí puedes suscribirte a tu propio café. Tienes la opción de comprar una suscripción individual y recibir el café directamente en tu casa o puedes comprar una suscripción comunitaria y recoger el café en un punto de distribución de tu comunidad.

Siempre lo entregamos en sacos de 1 kg o en contenedores de 10 kg sin envasar. Entregamos el café de forma mensual, bimensual o trimestral. Recomendamos la entrega trimestral. Entregamos en su casa o comunidad dentro de una semana de cada tueste.

Usted siempre paga por un año. Simplemente calcule su suministro anual aproximado y páguelo cuando haga su pedido. No se preocupe, puede ajustar la cantidad de entrega a lo largo del año si se da cuenta de que bebe menos o más café.

3. ¿Cuándo tengo que hacer el pedido?

Un año de cosecha siempre empieza y termina para nosotros en julio. Es el mes en el que llega el velero con nuestra cosecha. Sin embargo, puedes formar parte de la comunidad del Café Teikei en cualquier momento. Así que puedes suscribirte en cualquier mes del año y disfrutar de la primera entrega de Café Teikei ya en el mes siguiente.

4. ¿Puedo cancelar mi suscripción?

Una suscripción siempre tiene una duración de un año. Sin embargo, en casos especiales también aceptamos cancelaciones dentro del año y reembolsamos el importe restante. No dude en ponerse en contacto con nosotros.

5. ¿Cuánto dura una suscripción y se renueva automáticamente?
La suscripción es siempre por un año. Usted paga por adelantado 4, 6 o 12 entregas al año, dependiendo del ritmo de entrega deseado. Después de recibir la última entrega, recibirá un correo electrónico nuestro preguntándole si desea renovar su suscripción. La renovación automática no está prevista por defecto, pero estaremos encantados de configurarla para usted si lo desea. 
6. ¿Por qué merece la pena suscribirse en comunidad?

La suscripción a la comunidad tiene muchas ventajas y es el modelo preferido. Tiene la oportunidad de intercambiar ideas con otros miembros y conocer gente nueva. Agrupas tus envíos y ahorras material de envío y empaques innecesario. Esto no sólo protege el medio ambiente sino también tu cartera, porque en la comunidad la suscripción es más barata.

7. ¿Cuál es el costo del café Teikei y cómo se calcula el precio?

El precio de un kilo de café oscila entre los 29 euros por kilo y los 33 euros, dependiendo de cómo nos pida el café. El modelo más barato es el que no está empaquetado, mientras que el kg en la tienda de degustación en línea es el más caro. Puede encontrar el desglose de costes exacto aquí.

8. ¿Cómo puedo crear una comunidad y qué debo tener en cuenta?

Si quiere crear su propia comunidad, la única condición es pedir al menos 5 kg por entrega. Si esto está garantizado, sólo tienes que seguir estos pasos:

Rellene este formulario

Aquí se le preguntará paso a paso cómo debe configurarse su comunidad. La frecuencia de entrega, la cantidad máxima de entrega, la dirección del depósito de entrega: todo esto se describe y se solicita aquí. Sólo tiene que enviarnos el formulario. Al cabo de unos días habremos configurado la comunidad y se lo notificaremos por correo electrónico. A partir de ese momento, usted y todos los demás podrán suscribirse a un abono de café con este formulario.

La facturación de cada suscripción se realiza entre los suscriptores y Teikei Coffee. Así que sólo tienes que ocuparte de la distribución, nosotros nos encargamos de la parte financiera.

Es una buena idea crear una lista de distribución de correo electrónico a través de la cual se puede comunicar como comunidad para organizar la distribución y los eventos si es necesario.

Como organizador, también puedes establecer una dirección de correo electrónico de Teikei Coffee para utilizarla con fines organizativos, esto lo haces en el primer formulario.

9. ¿Cómo funciona exactamente el proceso de pedido en las comunidades?

La suscripción a la comunidad tiene muchas ventajas y es el modelo preferido. Tienes la oportunidad de intercambiar ideas con otros miembros y conocer gente nueva. Agrupas tus envíos y ahorras material de envío y embalaje innecesario. Esto no sólo protege el medio ambiente sino también tu cartera, porque en la comunidad la suscripción es más barata.

 

10. ¿Cómo funciona el servicio de cero residuos de Teikei Coffee?

Tostamos su café fresco, como café de filtro o espresso (en grano). Envasado en un cubo de lata de 10 kg, cada llenado de 10 kg cuesta un total de 290,00 euros + 10 euros de gastos de envío (los gastos de envío quedan exentos  su necesidad anual). Además, hay un costo único por cubo de 17,00 € (8,- € por el cubo, 9,- € por una caja de cartón de tres capas, que puede utilizarse varias veces, por lo que sólo paga este costo por el primer pedido). Cuando llegue el cubo, lo vacía y envía el cubo a nuestro tostador para que lo rellene. El cubo y la caja son entonces de su propiedad. El único esfuerzo que tendrá que hacer es limpiar el cubo según sus deseos y llevarlo a la oficina de correos. También sería muy útil que etiquetaras el cubo y el paquete y dejaras claro que te pertenecen. ¡Escríbenos si te interesa!

11. ¿Se puede comprar el café Teikei también en grano verde?

Sí, también ofrecemos los granos verdes listos para ser tostados. Estamos muy interesados en crear estructuras de tueste descentralizadas y nos esforzamos por dotar a cada comunidad de Café Teikei de su propio tostador. De este modo, las distancias de transporte pueden mantenerse cortas y los gustos de cada miembro pueden atenderse de forma más individualizada. Póngase en contacto con nosotros.

12. ¿Puedo cambiar mi cantidad de entrega en cualquier momento?

Sí, puede ajustar con flexibilidad la cantidad de entrega para la siguiente entrega. Si nota que ha pedido demasiado poco o demasiado café, simplemente póngase en contacto con nosotros en info@teikeicoffee.org.

13. ¿Qué tipos de tuestes ofrecemos?

El café puede pedirse en forma de café para método o espresso, tanto en grano como molido. Las tres variedades se diferencian entonces en el tueste, pero no en el grano en sí. Todas las variedades se presentan en paquetes de 1 kg. ¿Es 1 kg demasiado para usted? Seguro que conoce a una persona de su círculo de conocidos que querría compartir la bolsa con usted.

1. ¿Por qué se tuesta en Alemania? ¿No tendría sentido dejar toda la cadena de valor en México para que los tostadores de café mexicanos también se beneficien del comercio justo?

Absolutamente cierto, en realidad tostar en el país de origen sería mucho mejor. Sin embargo, en el caso del café, desde el momento del tueste se producen dos procesos que debilitan el aroma del café. En primer lugar, durante el tueste, los azúcares se convierten en gases, que se escapan del grano a medida que pasa el tiempo después del tueste, y los compuestos del aroma también se escapan. En segundo lugar, los compuestos aromáticos del café se oxidan al entrar en contacto con el oxígeno. Ambos procesos hacen que el café deba consumirse en un plazo de 2 a 3 meses, ya que de lo contrario no tendrá un sabor tan fresco y bueno. Con el café molido, este proceso es aún más rápido. Dado que sólo el velero está en ruta durante unos 2 meses y el suministro es una vez al año, lamentablemente no podemos hacer otra cosa que tostar el café en Alemania.

2. ¿Cómo se originan los costos administrativos de 6 euros? ¿Se reducirán estos costos en el futuro?

El término «Administración de Teikei» describe una amplia gama de procesos. Incluye los salarios, los honorarios por asesoramiento fiscal y jurídico, las cuentas, los gastos de viaje, los costos de los programas de contabilidad, las páginas web y los sistemas de las tiendas, así como los costos de desarrollo de nuestra forma de hacer negocios. Dado que estamos abriendo nuevos caminos en muchas cosas, hay pocos modelos listos que podamos integrar fácilmente. Al final, realmente no queda margen de beneficio, como en muchas otras empresas. Nuestro objetivo es un cálculo de cobertura de costos. En cuanto surjan beneficios, éstos también van a parar a un fondo, del que pueden sacar financiación otros proyectos de Teikei. Sin embargo, con el aumento de los volúmenes de distribución, también reduciremos la partida «administración», que se compone en su mayor parte de costos fijos, como ya se ha asumido.

3. ¿Es posible unirse al transporte de vela como compañero de barco?

¡Todos en cubierta y listos para partir! El Timbercoast siempre busca marineros motivados para su Avontuur. Sin embargo, esto no es gratuito. Encontrará los detalles y las condiciones en el sitio web de nuestros socios. La experiencia de navegar en el Avontuur ya ha sido realizada por algunos de los miembros de nuestro equipo y podemos recomendar encarecidamente esta experiencia. Haga clic aquí para acceder a su página web.

4. ¿Cómo puedo participar en el Café Teikei?

Nos encantaría que te involucraras como miembro activo u organizador de la comunidad. Si quieres dar un paso más y unirte al equipo principal de Teikei Coffee, ponte en contacto con nosotros. Tal vez podamos darte la bienvenida como nuevo miembro del equipo pronto.

5. ¿Cómo se prepara el café para su transporte después de la cosecha?

Tras la cosecha y el posterior procesamiento, los granos de café se introducen en GrainPro y luego en sacos de yute para protegerlos de las influencias perjudiciales. Un saco de yute contiene 30 kg, a diferencia de los contenedores de 69 kg que se comercializan. Esto es fácil para las espaldas de todos los implicados, desde los agricultores hasta los marineros y el tostador.

PREGUNTAS SOBRE EL CAFÉ TEIKEI

1. ¿Qué es la Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA)?

La Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) es una forma de economía -simple pero revolucionaria- llamada Agricultura Solidaria en alemán y teikei [tƐi’kƐi:] en japonés. La gente se une para financiar la agricultura: Los consumidores financian a los agricultores para que cultiven y a cambio comparten la cosecha, es decir, los rendimientos y los riesgos de la cosecha se comparten de forma solidaria. La comunidad entre consumidores y agricultores es independiente del mercado y sus fluctuaciones, y se crea un intercambio estrecho y mecanismos de decisión equilibrados.

2. ¿Por qué un CSA para el café?

Normalmente, un CSA funciona como una agricultura regional para la alimentación diaria. Nuestro objetivo es ampliarlo a otras zonas, en todo el mundo. Teikei Coffee es un proyecto que pretende reunir a los caficultores, los marineros, los tostadores y los consumidores en una relación de solidaridad transparente. De este modo, se puede crear una economía del café que sea justa para las personas y la naturaleza. Las piedras angulares de esta economía son los salarios justos, las rutas directas sin pasos intermedios innecesarios, los procesos respetuosos con el medio ambiente y el intercambio más cercano posible.

3. ¿Qué está haciendo Teikei Coffee?

Teikei Coffee está construyendo una comunidad. Los principios de la agricultura solidaria sirven de guía. En esta comunidad están los agricultores de Oaxaca, México, los marineros de nuestros socios de la compañía naviera Timbercoast, los tostadores de Europa y los consumidores que disfrutan del café. Como parte de la comunidad, no sólo disfrutas de un café de alta calidad. Con su afiliación asegura la estabilidad financiera de todos los implicados y defiende una economía cafetera sostenible. Apoyas nuevas formas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y nuevas (viejas) vías de transporte en barco de vela. ¿Cómo formar parte de esta comunidad?, puedes informarte aquí.

4. ¿Es el café Teikei orgánico?

El Café Teikei lleva el certificado orgánico como «comerciante», en todos los pasos prestamos atención a un procesamiento limpio, humano y respetuoso con el medio ambiente. No todos nuestros agricultores llevan el certificado en el cultivo, por lo que no podemos llevar el sello ecológico en la bolsa. No obstante, cada cosecha se somete a un control de contaminantes para garantizar que el café no esté contaminado.

5. ¿El café Teikei es de comercio justo?

El comercio justo es una parte integral de nuestra declaración de intenciones. Los salarios y las estructuras justas son nuestro principio rector. Para nosotros, el dinero no es un fin en sí mismo, sino un medio para conseguir que la industria del café sea justa para todos los implicados. Sin embargo, no tenemos un certificado de Comercio Justo. Queremos establecer nuestra propia forma de comercio, con nuestros propios principios y normas. No dude en ponerse en contacto con nosotros si quiere profundizar en este tema.

6. ¿Qué es un riesgo de cosecha y cómo lo asumo?

Hay muchos riesgos incontrolables en la agricultura: los daños a las cosechas se producen por el clima extremo, los insectos, las enfermedades, etc. Muchos de estos factores están estrechamente relacionados con el cambio climático, que podría afectar negativamente a la agricultura. En muchos lugares, los agricultores cargan con estos riesgos sobre sus hombros. Una buena cosecha significa una base de suministro segura para el agricultor y su familia. Sin embargo, una mala cosecha puede amenazar rápidamente la existencia del agricultor. No queremos que los agricultores carguen con todo el riesgo de la cosecha sobre sus hombros, sino que nos gustaría compartir este riesgo con un espíritu de solidaridad. Actualmente trabajamos con un precio por kilo en el que el riesgo está valuado. Usted recibe exactamente la cantidad que ha pagado.

7. ¿Dónde se cultiva el café?

El café Teikei se cultiva en Oaxaca, México. Trabajamos con dos cooperativas en particular. Conoce más sobre nuestro trabajo en México aquí.

8. ¿Cómo se transporta el café?
El café se transporta en barco de vela desde México hasta Alemania. Una forma de transporte lamentablemente inusual hoy en día, por la que queremos dar la cara y no escatimar en gastos ni esfuerzos. Vale la pena leer más al respecto aquí.
9. ¿Dónde se tuesta el café?

Tostamos en Alemania y Suiza. En Alemania, lo tostamos en Docklands Coffee, en Seevetal, cerca de Hamburgo. En Suiza, tostamos en Berna, en Adrianos, y en el tostador Hochstrasser, en Lucerna. Lea más sobre nuestras instalaciones de tueste aquí.

10. ¿Cómo puedo participar?

Teikei Coffee vive a través de sus miembros. En un futuro próximo, nos organizaremos como cooperativa. Cuando llegue ese momento, podrás formar parte de ella e implicarte en los grupos de trabajo para una economía cafetera sostenible. Ya puedes dar tu primer paso en la comunidad tomando café Teikei. Apúntate a una suscripción con nosotros. Lo llamamos «cuota de cosecha», o sea, tu parte de la cosecha de la comunidad del Café Teikei. Puedes hacerlo aquí.

11. ¿Qué es el Caféteria Teikei?

El Caféteria Teikei hace tangible la comunidad y la historia del Café Teikei. Servimos café Teikei cuidadosamente elaborado con deliciosa comida orgánica y estamos encantados de entablar una conversación contigo. Nuestro primer y hasta ahora único Teikei Café está situado en Marktstraße 25, 20357 Hamburgo. Esperamos su visita.

PREGUNTAG SOBRE EL PEDIDO

1. ¿Cómo se consigue el Café Teikei? ¿Tengo que ser miembro?

Puedes disfrutar del Café Teikei a través de diferentes canales, pero no es necesario que seas miembro de Teikei Coffee.

You can enjoy Teikei Coffee through different channels, but you don’t have to be a Teikei Coffee member.

1. you subscribe to us and become a member of the Teikei Coffee community. This is most in line with our philosophy. Here you can take responsibility and enjoy the coffee most directly and cheapest.

2. you order as a non-member in our online tasting store. Simple, easy and fast you can order a small amount of Teikei Coffee to try first if you like the coffee before you become part of the community.

2. ¿Cómo me suscribo a la comunidad de Café Teikei?

Aquí puedes suscribirte a tu propio café. Tienes la opción de comprar una suscripción individual y recibir el café directamente en tu casa o puedes comprar una suscripción comunitaria y recoger el café en un punto de distribución de tu comunidad.

Siempre lo entregamos en sacos de 1 kg o en contenedores de 10 kg sin envasar. Entregamos el café de forma mensual, bimensual o trimestral. Recomendamos la entrega trimestral. Entregamos en su casa o comunidad dentro de una semana de cada tueste.

Usted siempre paga por un año. Simplemente calcule su suministro anual aproximado y páguelo cuando haga su pedido. No se preocupe, puede ajustar la cantidad de entrega a lo largo del año si se da cuenta de que bebe menos o más café.

3.¿Cuándo tengo que hacer el pedido?

Un año de cosecha siempre empieza y termina para nosotros en julio. Es el mes en el que llega el velero con nuestra cosecha. Sin embargo, puedes formar parte de la comunidad del Café Teikei en cualquier momento. Así que puedes suscribirte en cualquier mes del año y disfrutar de la primera entrega de Café Teikei ya en el mes siguiente.

4. ¿Puedo cancelar mi suscripción?

Una suscripción siempre tiene una duración de un año. Sin embargo, en casos especiales también aceptamos cancelaciones dentro del año y reembolsamos el importe restante. No dude en ponerse en contacto con nosotros.

5. ¿Cuánto dura una suscripción y se renueva automáticamente?
La suscripción es siempre por un año. Usted paga por adelantado 4, 6 o 12 entregas al año, dependiendo del ritmo de entrega deseado. Después de recibir la última entrega, recibirá un correo electrónico nuestro preguntándole si desea renovar su suscripción. La renovación automática no está prevista por defecto, pero estaremos encantados de configurarla para usted si lo desea. 
6. ¿Por qué merece la pena suscribirse en comunidad?

La suscripción a la comunidad tiene muchas ventajas y es el modelo preferido. Tiene la oportunidad de intercambiar ideas con otros miembros y conocer gente nueva. Agrupas tus envíos y ahorras material de envío y empaques innecesario. Esto no sólo protege el medio ambiente sino también tu cartera, porque en la comunidad la suscripción es más barata.

7. ¿Cuál es el costo del café Teikei y cómo se calcula el precio?

El precio de un kilo de café oscila entre los 29 euros por kilo y los 33 euros, dependiendo de cómo nos pida el café. El modelo más barato es el que no está empaquetado, mientras que el kg en la tienda de degustación en línea es el más caro. Puede encontrar el desglose de costes exacto aquí.

8. ¿Cómo puedo crear una comunidad y qué debo tener en cuenta?

Si quiere crear su propia comunidad, la única condición es pedir al menos 5 kg por entrega. Si esto está garantizado, sólo tienes que seguir estos pasos:

Rellene este formulario

Aquí se le preguntará paso a paso cómo debe configurarse su comunidad. La frecuencia de entrega, la cantidad máxima de entrega, la dirección del depósito de entrega: todo esto se describe y se solicita aquí. Sólo tiene que enviarnos el formulario. Al cabo de unos días habremos configurado la comunidad y se lo notificaremos por correo electrónico. A partir de ese momento, usted y todos los demás podrán suscribirse a un abono de café con este formulario.

La facturación de cada suscripción se realiza entre los suscriptores y Teikei Coffee. Así que sólo tienes que ocuparte de la distribución, nosotros nos encargamos de la parte financiera.

Es una buena idea crear una lista de distribución de correo electrónico a través de la cual se puede comunicar como comunidad para organizar la distribución y los eventos si es necesario.

Como organizador, también puedes establecer una dirección de correo electrónico de Teikei Coffee para utilizarla con fines organizativos, esto lo haces en el primer formulario.

9. ¿Cómo funciona exactamente el proceso de pedido en las comunidades?

La suscripción a la comunidad tiene muchas ventajas y es el modelo preferido. Tienes la oportunidad de intercambiar ideas con otros miembros y conocer gente nueva. Agrupas tus envíos y ahorras material de envío y embalaje innecesario. Esto no sólo protege el medio ambiente sino también tu cartera, porque en la comunidad la suscripción es más barata.

10. ¿Cómo funciona el servicio de cero residuos de Teikei Coffee?

Tostamos su café fresco, como café de filtro o espresso (en grano). Envasado en un cubo de lata de 10 kg, cada llenado de 10 kg cuesta un total de 290,00 euros + 10 euros de gastos de envío (los gastos de envío quedan exentos  su necesidad anual). Además, hay un costo único por cubo de 17,00 € (8,- € por el cubo, 9,- € por una caja de cartón de tres capas, que puede utilizarse varias veces, por lo que sólo paga este costo por el primer pedido). Cuando llegue el cubo, lo vacía y envía el cubo a nuestro tostador para que lo rellene. El cubo y la caja son entonces de su propiedad. El único esfuerzo que tendrá que hacer es limpiar el cubo según sus deseos y llevarlo a la oficina de correos. También sería muy útil que etiquetaras el cubo y el paquete y dejaras claro que te pertenecen. ¡Escríbenos si te interesa!

11. ¿Se puede comprar el café Teikei también en grano verde?

Sí, también ofrecemos los granos verdes listos para ser tostados. Estamos muy interesados en crear estructuras de tueste descentralizadas y nos esforzamos por dotar a cada comunidad de Café Teikei de su propio tostador. De este modo, las distancias de transporte pueden mantenerse cortas y los gustos de cada miembro pueden atenderse de forma más individualizada. Póngase en contacto con nosotros.

12. ¿Puedo cambiar mi cantidad de entrega en cualquier momento?

Sí, puede ajustar con flexibilidad la cantidad de entrega para la siguiente entrega. Si nota que ha pedido demasiado poco o demasiado café, simplemente póngase en contacto con nosotros en info@teikeicoffee.org.

13. ¿Qué tipos de tuestes ofrecemos?

El café puede pedirse en forma de café para método o espresso, tanto en grano como molido. Las dos variedades se diferencian entonces en el tueste, pero no en el grano en sí. Todas las variedades se presentan en paquetes de 1 kg. ¿Es 1 kg demasiado para usted? Seguro que conoce a una persona de su círculo de conocidos que querría compartir la bolsa con usted.

PREGUNTAS SOBRE LA COMUNIDAD

1. ¿Por qué se tuesta en Alemania? ¿No tendría sentido dejar toda la cadena de valor en México para que los tostadores de café mexicanos también se beneficien del comercio justo?

Absolutamente cierto, en realidad tostar en el país de origen sería mucho mejor. Sin embargo, en el caso del café, desde el momento del tueste se producen dos procesos que debilitan el aroma del café. En primer lugar, durante el tueste, los azúcares se convierten en gases, que se escapan del grano a medida que pasa el tiempo después del tueste, y los compuestos del aroma también se escapan. En segundo lugar, los compuestos aromáticos del café se oxidan al entrar en contacto con el oxígeno. Ambos procesos hacen que el café deba consumirse en un plazo de 2 a 3 meses, ya que de lo contrario no tendrá un sabor tan fresco y bueno. Con el café molido, este proceso es aún más rápido. Dado que sólo el velero está en ruta durante unos 2 meses y el suministro es una vez al año, lamentablemente no podemos hacer otra cosa que tostar el café en Alemania.

2. ¿Cómo se originan los costos administrativos de 6 euros? ¿Se reducirán estos costos en el futuro?

El término «Administración de Teikei» describe una amplia gama de procesos. Incluye los salarios, los honorarios por asesoramiento fiscal y jurídico, las cuentas, los gastos de viaje, los costos de los programas de contabilidad, las páginas web y los sistemas de las tiendas, así como los costos de desarrollo de nuestra forma de hacer negocios. Dado que estamos abriendo nuevos caminos en muchas cosas, hay pocos modelos listos que podamos integrar fácilmente. Al final, realmente no queda margen de beneficio, como en muchas otras empresas. Nuestro objetivo es un cálculo de cobertura de costos. En cuanto surjan beneficios, éstos también van a parar a un fondo, del que pueden sacar financiación otros proyectos de Teikei. Sin embargo, con el aumento de los volúmenes de distribución, también reduciremos la partida «administración», que se compone en su mayor parte de costos fijos, como ya se ha asumido.

3. ¿Es posible unirse al transporte de vela como compañero de barco?

¡Todos en cubierta y listos para partir! El Timbercoast siempre busca marineros motivados para su Avontuur. Sin embargo, esto no es gratuito. Encontrará los detalles y las condiciones en el sitio web de nuestros socios. La experiencia de navegar en el Avontuur ya ha sido realizada por algunos de los miembros de nuestro equipo y podemos recomendar encarecidamente esta experiencia. Haga clic aquí para acceder a su página web.

4. ¿Cómo puedo participar en el Café Teikei?

Nos encantaría que te involucraras como miembro activo u organizador de la comunidad. Si quieres dar un paso más y unirte al equipo principal de Teikei Coffee, ponte en contacto con nosotros. Tal vez podamos darte la bienvenida como nuevo miembro del equipo pronto.

5. ¿Cómo se prepara el café para su transporte después de la cosecha?

Tras la cosecha y el posterior procesamiento, los granos de café se introducen en GrainPro y luego en sacos de yute para protegerlos de las influencias perjudiciales. Un saco de yute contiene 30 kg, a diferencia de los contenedores de 69 kg que se comercializan. Esto es fácil para las espaldas de todos los implicados, desde los agricultores hasta los marineros y el tostador.

Cadena de valor

En un mundo globalizado, las cadenas de suministro y de valor son cada vez más largas y complejas. En un extremo de la cadena de valor, los productores dependen del precio del mercado mundial, de los acuerdos de suministro y están expuestos a importantes riesgos sociales y económicos. En el otro extremo, los consumidores saben poco o nada sobre los impactos y detalles de la cadena de valor.

Para que las cadenas de valor sean sostenibles y viables, la transparencia es esencial. También es importante examinar de cerca cada uno de los pasos y las estructuras de responsabilidad y toma de decisiones de todos los actores para comprender mejor los costos ecológicos, económicos y sociales. 

Dentro de toda la cadena de valor, abogamos por la igualdad y la justicia para que los procesos sean transparentes y comprensibles para todas las partes interesadas. Las estructuras de toma de decisiones se basan en el principio de comunidad. Esto significa que tomamos las decisiones a través del diálogo. La experiencia y la confianza en los respectivos responsables son cruciales.

La cadena de valor de Teikei Coffee consta de cuatro pasos: cultivo del café, transporte, tostado y procesamiento, y distribución.

1) El café es cultivado en México por pequeños agricultores. Diez fincas están directamente conectadas con Teikei Coffee y son gestionadas por la ONG Teikei Coffee. Otras seis familias son atendidas por la cooperativa Triunfo Verde y pretenden trabajar directamente con nosotros en el futuro. En 2020, la cooperativa PSO también nos ayudó a establecernos y nos proporcionó 22 toneladas de café.

En el cultivo, prestamos atención a los métodos de cultivo sostenibles orientados a los principios del cultivo biodinámico.

2) El transporte debe ser lo más libre de emisiones y agradable para todos los implicados: Condiciones justas para los marineros, apenas emisiones de dióxido de carbono, azufre, hollín y también sin ruido (de máquinas) que restrinja masivamente el hábitat de los animales marinos. En Europa, los granos de café  se transportan en parte en bicicleta hasta los depósitos de las comunidades de consumidores. Aquí nos aseguramos de que los medios de transporte se utilicen de forma sensata y se eviten distancias innecesarias.

3) Debido a la pérdida de aroma y calidad de los granos de café tostados al cabo de unas semanas y al transporte en velero, no es posible tostarlos en el país de cultivo. El café se tuesta suavemente en una tostadora de tambor de 30 kg. El objetivo es disponer de una planta de tostado propia que se encargue del envasado y la distribución del café.

4) Se necesitan estructuras de distribución sostenibles para evitar las cadenas de valor (innecesariamente) largas y, por tanto, el aumento extremo del valor causado por muchos intermediarios. Esta es una de las razones por las que distribuimos el café a través de grupos de consumidores, para que el café esté siempre recién tostado y se distribuya a los consumidores. Por el momento, la distribución en Alemania se realiza principalmente a través del servicio de paquetería alemán. En el futuro, nos gustaría distribuir el café en Europa/Alemania en tren y en bicicleta. Hasta ahora, esto sólo funciona a pequeña escala. Algunos grupos de consumidores, por ejemplo, organizan el transporte desde la torrefacción con un convoy de bicicletas, que hasta ahora llega hasta Münster. Si quieres saber más sobre esto, o quieres participar en el paseo del café, ponte en contacto con nosotros.

Transparencia

En cuanto intervienen varios actores, suele surgir el problema de las llamadas asimetrías de información. Esto significa que existe una distribución desigual de la información o de las relaciones de poder y decisión, que a su vez influyen en las oportunidades individuales de participación. En muchos sistemas, estas desigualdades son difíciles de seguir porque los flujos de información no están específicamente establecidos y promovidos. La transparencia honesta y real requiere un alto nivel de conciencia de las necesidades y oportunidades de todos los involucrados.

En Teikei Coffee, establecemos un alto nivel de transparencia mediante intercambios regulares entre todas las partes interesadas. Para que el esfuerzo requerido sólo para el intercambio y la cooperación no sea demasiado grande, nos organizamos en varios subgrupos, que a su vez intercambian información regularmente en diferentes círculos de responsabilidad. Con el fin de garantizar una mayor transparencia también hacia nuestros miembros, nos gustaría tener discursos abiertos (en línea) sobre el Café Teikei y los sectores económicos individuales. Actualmente, una vez al mes se celebra una reunión abierta, la «Mesa Redonda», a través de Zoom, así como un debate de los organizadores de la comunidad de consumo cada tres semanas. Si quieres participar en ellas, ponte en contacto con nosotros.

Intentamos proporcionar la mayor cantidad de información detallada posible en nuestro sitio web, en nuestro boletín y a través de nuestros canales de medios sociales. Si tiene alguna pregunta o comentario, no dude en escribirnos. Suscríbase a nuestro boletín y síganos en Instagram, Facebook y YouTube.

Tamaño óptimo de la empresa

Para poder disfrutar de productos globales de forma sostenible en Alemania, tiene sentido una economía de apoyo comunitario. El objetivo es desarrollar una economía global sostenible desde una perspectiva económica, social y ecológica. En lo que respecta a las empresas individuales, esto significa que deben perseguir un modelo de negocio que se esfuerce por alcanzar un tamaño saludable y sensato que apoye las estructuras necesarias de forma sostenible, es decir, de forma continua. En este caso, el crecimiento no es el objetivo, sino simplemente el propósito de alcanzar el tamaño óptimo de la empresa. Una vez logrado esto, es importante que la empresa se estabilice económicamente sin crecer más.

En el caso de Teikei Coffee, consideramos un tamaño óptimo de 50 toneladas de café verde en grano al año. Esto financia unos cuatro puestos de trabajo en Alemania que tuestan el café, lo distribuyen a la comunidad, cuidan de los socios y cumplen con las responsabilidades operativas de un negocio. En el lado mexicano, esto supone una comunidad de unos 20 pequeños agricultores que cultivan entre 3 y 5 toneladas de café verde al año. Esta cantidad financia sus necesidades anuales y también crea seguridad económica para las familias afiliadas.

COMERCIO JUSTO

El término «comercio justo» es un principio abierto que a menudo se considera en conexión directa con la etiqueta de la Organización Mundial del Comercio Justo, esta última establece normas de cultivo y procesamiento, así como mínimos de precios. Como tal, la etiqueta de Comercio Justo tiene una buena influencia. Sin embargo, una economía justa debe ser algo más que el cumplimiento de una norma mínima y el pago de un precio mínimo. Un sistema económico justo debe considerar e incluir toda la cadena de valor.

Por ahora, estamos empezando sin etiquetas ni certificaciones, ya que los costos de éstas son relativamente altos y el dinero para ellas debe utilizarse especialmente para la producción en esta fase inicial del proyecto Teikei Coffee. Nuestro negocio se basa en la comunidad. Esto significa que la relación no se basa principalmente en el comercio, sino en las asociaciones amistosas entre las personas involucradas. A través de este nivel de confianza y relación responsable, nos aseguramos, mediante un intercambio regular, de que el objetivo común de una economía cafetera apoyada por la comunidad tenga prioridad. La financiación de la agricultura de las explotaciones individuales es el objetivo final, que se regula mediante el pago de unos ingresos justos para todos los implicados.

Para nosotros, la caficultura apoyada por la comunidad es el resultado de un enfoque holístico de la calidad. Además de la perspectiva social, las dimensiones económica, cultural y ecológica, la igualdad y la justicia también desempeñan un papel central en nuestra actividad económica. El precio por kilo de café se determina en función de las necesidades de las partes interesadas. Para el año 2020/2021, tenemos un precio de 7,80 euros por kilogramo, que se divide en tres áreas. 5,20 euros se pagan directamente a los agricultores individuales y 1,80 euros se destinan al trabajo en México. Por un lado, para la logística y el transporte dentro de México y, por otro, también se utiliza para el control de calidad dentro de México, es decir, el examen del grano de café, los matices de sabor y aroma, los métodos de cultivo, la calidad del suelo y el rendimiento por hectárea. Este dinero también se utiliza para financiar talleres de formación y capacitación para los agricultores afiliados. Los 80 ct. restantes se utilizan y se reservan para los posibles pérdidas de las cosechas o para la creación de la ONG Café Teikei México.

A modo de comparación: El precio mínimo del sello de Comercio Justo es de 4,20 euros por kilo de grano de café verde. En este caso, los 4,20 euros se refieren a un precio pagado a las cooperativas afiliadas. Esto se considera RtO (Return to Origin), pero no se sabe cuánto llega realmente a los agricultores individuales. Esta etiqueta se basa principalmente en variables sociales, como laprohibición de trabajo infantil. Por supuesto, esto también es esencial para nosotros.

Pre financiamiento

Teikei Coffee está creado por la comunidad e inspirado en la agricultura apoyada por la comunidad (CSA), para cultivar de forma global y sostenible. Se centra en el cálculo del precio y el apoyo financiero a los productores, para poder calcular el precio correcto del café teniendo en cuenta las necesidades sociales, ecológicas y económicas de todos los implicados.

Desde el principio, pre financiamos la cosecha de café de los pequeños agricultores y el transporte en velero cada año. El importe, bastante elevado, se compone de las aportaciones de los miembros que ya participan, de un préstamo del «Freie Gemeinschaftsbank Schweiz» y de las contribuciones voluntarias de los miembros.

Mientras no alcancemos nuestro tamaño óptimo de funcionamiento, necesitamos el apoyo del «Freie Gemeinschaftsbank Schweiz» para cubrir la tasa de crecimiento anual de los miembros y en la prefinanciación del año siguiente. Si quieres ayudarnos con la prefinanciación ahora, puedes suscribir una cuota voluntaria de socio en cualquier momento. Si estás interesado, escríbenos.

Cuota de cosecha

Una acción de cosecha significa tomar una parte de la cosecha. Esto significa que usted es responsable de esa parte de la cosecha y la pre financia con su pago anticipado. Al hacerse cargo de una cuota de socio, también puede compartir los riesgos financieros y de cosecha.

Usted pide su cuota de cosecha a Teikei Coffee mediante nuestro formulario de cuota de cosecha. Usted especifica el tueste que prefiere, la cantidad de café que desea recibir por entrega y la frecuencia con la que desea ser abastecido en un año. En el formulario de cuota de cosecha, también tiene acceso a las comunidades de consumo individuales de Teikei Coffee, a través de las cuales puede recibir su cuota de cosecha. Al organizarse en grupos de consumo, se ahorra en transporte y material de embalaje. Por lo tanto, no sólo es económicamente razonable recibir su cuota de cosecha a través de un grupo de consumo, sino que también es más ecológico.

Suscripción

A través de tu suscripción al café, entras a formar parte de una economía solidaria que funciona inspirada en los principios de la agricultura solidaria. Su contribución se paga una vez al año a través del formulario de cuota de cosecha. El cálculo da como resultado un precio total acumulado de 31,20 euros por kilogramo de café. Dado que el trabajo para un kilogramo de café distribuido a través de una acción de consumo es mucho menor que para un kilogramo de café comprado a través de la tienda online, existen precios diferentes para las distintas formas de consumo. Dado que el trabajo para un kilo de café distribuido a través de una cuota de consumo es mucho menor que para un kilo de café comprado a través de la tienda online, hay diferentes precios para las diferentes formas de consumo. Uno puede hacerse socio individual o miembro de la comunidad de consumo de Teikei Coffee y recibir el café envasado o sin envasar.

1) Una suscripción individual significa que recibirá la cuota de café seleccionada para su hogar entregada directamente en su casa. A diferencia del pedido en una tienda online, usted pre financia su cuota de cosecha. El resultado es un precio por kilo de 31 euros más 4 euros de gastos de envío por entrega.

2) Se forma una comunidad de consumidores cuando las personas se unen y compran al menos 5 kg por entrega. Esto da como resultado un precio uniforme de 30 euros por kilogramo sin gastos de envío. Si quiere formar parte de un grupo de consumo ya existente, seleccione el grupo de consumo del que quiere formar parte en la tarjeta del formulario de participación en la cosecha. Esto significa que tiene que adaptarse al ritmo de pedidos de la comunidad y recibirá su cuota de cosecha a este ritmo en el futuro. En el formulario se te informará de los costos y obtendrás información sobre la recolección.

3) También puedes disfrutar del Café Teikei sin empaquetar. Ésta no sólo es la forma más ecológica, sino también la más barata, porque sin envasar significa menos costes y menos trabajo.  Sin envasar, un kilo de Café Teikei cuesta 29 euros, a los que hay que añadir 10 euros de gastos de envío para la devolución del cubo reutilizable. Si el café se pre financia sin envasar, esto no es aplicable.

Ecosistemas saludables

Los seres humanos dependen de los ecosistemas vírgenes y de sus funciones. Por ello, es esencial cultivar de forma que se garantice la continuidad de los ecosistemas. Hoy en día, la agricultura se practica a menudo de forma que perjudica al suelo, a los animales y a las plantas, al tiempo que favorece el cambio climático. La agricultura siempre significa que los seres humanos influyen en nuestro entorno natural para producir bienes. Es importante mantener estas influencias dentro de un marco que sea saludable para los seres humanos y para la naturaleza. Los ecosistemas sanos empiezan con un suelo sano, rico en humus y vida. En este suelo, es importante cultivar una coexistencia dinámica de plantas y animales. Esto crea un ecosistema de cultivo saludable que es resistente, productivo y sostenible, tanto a nivel local como global.

Especialmente en tiempos de cambio climático, el cultivo sostenible del café es una tarea difícil. La planta de Arábica es sensible a los cambios de temperatura y precipitaciones. En muchas fincas hay problemas con la roya del café. Una enfermedad del cafeto que vuelve amarillas las hojas y reduce el rendimiento. Sin el uso de pesticidas y herbicidas, cada vez es más difícil cultivar y mantener suelos fértiles y al mismo tiempo mantener un alto rendimiento. En muchos casos, los productores carecen de medios financieros y la naturaleza y las personas sufren. A pesar de que el consumo de café en Alemania aumenta constantemente, esto no significa que se genere más dinero en los países productores: «Los ingresos en los países productores cayeron un diez por ciento entre 1994 y 2017. En cambio, el valor añadido por los tostadores y comerciantes en Alemania ha aumentado un 139 por ciento en el mismo periodo, pasando de 1.520 millones de euros a 3.630 millones de euros al año.» – Forum Fairer Handel e.V., GEPA, TransFair e.V. 01-2019: Comunicado de prensa: Café en crisis.

Queremos orientar nuestro cultivo de café de tal manera que los ecosistemas sean sanos y se mantengan sanos. Este trabajo comienza en el ámbito social, en el intercambio con los agricultores, que deben y tienen que conservar la soberanía sobre sus propias tierras. Queremos fomentar el intercambio, hacer ofertas y explorar juntos formas de hacer que el cultivo del café sea saludable. En concreto, pretendemos practicar técnicas de la agricultura biodinámica y de la agrosilvicultura. De este modo, queremos crear y apoyar sistemas de cultivo que puedan ser transmitidos a nuestros nietos. Para contrarrestar el cambio climático en el cultivo del café, abogamos por un pago justo y salarios sostenibles para todos los participantes, de modo que las plantas de café y el suelo se cultiven de forma sostenible. Es esencial crear perspectivas a largo plazo para los agricultores, que incluyan un amplio acervo de conocimientos y diversos programas de talleres mediante el intercambio regular, a fin de aplicar métodos de cultivo y de producción sostenibles.

Riesgo de la cosecha

Hay muchos riesgos incontrolables en la agricultura: los daños a las cosechas son causados por el clima extremo, los insectos, las enfermedades, etc. Muchos de estos factores están estrechamente relacionados con el cambio climático y, a medida que éste avanza, es probable que estos fenómenos sean más frecuentes y graves. En muchos lugares, los agricultores cargan con estos riesgos sobre sus hombros. Una buena cosecha significa una base segura de suministro para los agricultores y sus familias. Una mala cosecha, sin embargo, puede amenazar la existencia de los agricultores.

Nos comprometemos a que los agricultores no soporten solos el riesgo de la cosecha, sino que lo compartan con espíritu solidario. En Teikei Coffee, nos esforzamos por compartir el riesgo de la cosecha sobre los hombros de toda la comunidad. De este modo, una cosecha malograda tiene un impacto ligeramente negativo en toda la comunidad, pero ningún medio de vida se ve amenazado. Actualmente, trabajamos con un precio por kilo en el que el riesgo está incluido. En el futuro, será la comunidad la que decida cómo distribuir el riesgo de la cosecha de forma óptima.

Avontuur

Nuestro socio Timbercoast navega por los océanos con su velero «Avontuur» (aventura en holandés) desde 2016. El equipo dirigido por Cornelius Bockermann dedicó dos años a convertir un velero de carga de 44 metros de longitud de 1920 para hacer realidad su sueño de una «Misión Cero». Con una tripulación de entre 5 y 6 marineros profesionales, el Avontuur navega una vez al año con todo tipo de vientos y climas hasta América y de vuelta a Europa. Hay espacio para 10 compañeros, que pueden disfrutar de una experiencia de navegación muy especial.

Mision Zero es el principio rector de la naviera Timbercoast, que pretende reducir las emisiones a lo largo de toda la cadena de valor de los productos. El primer paso en esta dirección es el transporte en barco de vela, para hacer posible el comercio mundial por medios alternativos. Esto implica el uso sensato de los medios de transporte y su sostenibilidad ecológica y económica. El velero «Avontuur» de la naviera Timbercoast tiene ya más de cien años y, con su lema «Carga a vela», es un ejemplo de revolución en el comercio mundial y de vuelta a las rutas de transporte viables. Desgraciadamente, todavía se transportan muy pocos productos a México y América Central/Latina, lo que impide a la naviera operar de forma económicamente sostenible.

Torrefacción

Tostamos el café como espresso o como café para método.

Nuestro espresso es un clásico, el llamado tueste medio. El tueste corto y suave hace que los aromas tostados queden en un segundo plano, por lo que el carácter del café sale mejor. El sabor se describe mejor como una mezcla equilibrada de una nota dulce de caramelo, almendra tostada y chocolate con leche. Además, nuestro espresso tiene mucho cuerpo y es suave al mismo tiempo.

El tueste de nuestro café para método es el llamado tueste ligero o medio. Gracias a este método de tueste, los aromas tostados son casi imperceptibles, por lo que se puede disfrutar de toda la complejidad de nuestros cafés. Las notas de albaricoque y avellana se acompañan de una ligera acidez afrutada y se completan con un marcado sabor a cacao.

Ambos tuestes pueden entregarse en grano o ya molidos. Para mantener el café fresco y aromático durante más tiempo, le recomendamos que pida el café en grano y lo muela usted mismo en casa. Sólo tiene que indicar la cantidad de café de cada variedad que desea recibir por entrega en el formulario de participación en la cosecha.

Cooperación

Nuestra estructura es similar a la de una agricultura apoyada por la comunidad (CSA). La diferencia es que los caficultores no están cerca de los consumidores. Por lo tanto, para cumplir con nuestros principios, es esencial distribuir los granos de café de la forma más directa posible para garantizar la transparencia de la cadena de valor. Además de la tienda online, también queremos ofrecer la posibilidad de adquirir el Café Teikei sin mucho esfuerzo logístico. Nos gustaría difundir nuestra forma de hacer economía y el Café Teikei como idea de comercio justo. Nos gustaría difundir nuestra forma de hacer economía y el Café Teikei como idea de comercio justo. Queremos que la distribución sea lo más sencilla posible, por lo que también puedes hacerte socio de Teikei Coffee si eres un pequeño comerciante o una tienda no envasada. Sin embargo, es imprescindible una base de valor común y una financiación temprana del café. Si está interesado, póngase en contacto con nosotros.

Comunidad Teikei Coffee

La comunidad del Café Teikei está formada por todas las personas (llamadas miembros) que reciben una parte de la cosecha del Café Teikei o que participan en su creación, es decir, los agricultores, nuestros socios en México, el equipo de navegación, nuestros tostadores y los organizadores de la comunidad. En el sentido más amplio, las personas que nos apoyan en nuestro viaje también forman parte de la comunidad.

ONG del Café Teikei

Actualmente, se está estableciendo una ONG de Café Teikei en México para ser una representación local fuerte e independiente para controlar y apoyar a los socios y agricultores. Teikei Coffee ofrece una plataforma donde las herramientas y los principios de la agricultura apoyada por la comunidad pueden ser utilizados, compartidos y desarrollados.

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